鍛冶宗匠光山作
積層とは、鋼を叩いて延ばし、織り込んでまたたたいて延ばし織り込むという作業を
何度か繰り返すことにより、波を打ったような模様が出ることをいいます。
とくに刃の部分から、2~3cmに、波打ったような模様が強く出るので、大変綺麗です。
適度な重みがあります。
包丁布ケース付。
材質:安来鋼青紙2号
A-1020(300mm/720g/127,500円)
A-1021(330mm/860g/207,500円)
A-1022(360mm/940g/267,500円)
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